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CamCom Cosenza: aziende premiate al "Golosario"

 

 

CamCom Cosenza: aziende premiate al "Golosario"

30 mar 12 L'azienda Rango e il Consorzio Nero di Calabria sono tra i 21 vincitori del premio Agrifood Club-Golosario che si è svolto in chiusura dell'edizione 2012 del Vinitaly di Verona. Il Consorzio 'Nero di Calabria' associa 16 allevatori e trasformatori della pregiata razza suina autoctona calabrese mentre l'azienda Rango produce i rinomati fichi di Cosenza. Il riconoscimento, istituito 3 anni fa, in collaborazione con l'ideatore del Golosario Paolo Massobrio e il giornalista e critico enogastronomico Marco Gatti, va ai miglior produttori presenti ad AgrifoodClub (www.agrifoodclub.it), il Salone Internazionale vetrina dell'agroalimentare italiano di qualità di Verona. "'Nero di Calabria' - afferma soddisfatto il presidente del consorzio Franco Simone - è nato dalla forte volontà di un gruppo di allevatori e trasformatori che hanno ritenuto lo stare insieme un punto di forza della debole economia della zootecnia regionale del suino nero. L'approccio dal basso caratterizza l'iniziativa consortile ed i suoi obiettivi. I piccoli allevatori, i piccoli salumifici artigianali hanno intuito tutti i vantaggi del lavorare insieme, con una sola finalità, valorizzare le produzioni locali prescindendo dalle logiche del profitto a scapito della salubrità. I prodotti del consorzio rispettano oltre che la tipicità anche un rigido codice di autodisciplina, e un attento controllo della qualità". Anche per il titolare dell'azienda produttrice di fichi "Rango Bontà"Antonio Rango afferma "di essersi buttato con entusiasmo e dinamicità in questa avventura e il suo prodotto vuole trasmettere alle nuove generazioni il valore delle 'cose di una volta fatte in casa'. I fichi secchi 'Rango' vengono prodotti con sapienza artigianale, accuratamente selezionati e lavorati a mano senza l'ausilio di conservanti e coloranti seguendo rigorosamente antiche ricette familiari custodite gelosamente". "Il territorio della provincia di Cosenza - afferma il presidente della Camera di Commercio di Cosenza Giuseppe Gaglioti - è il vero vincitore della manifestazione. Sono le nostre aziende, che ringrazio tutte, ad aver vinto, con le loro produzioni spesso familiari ed artigianali fatte di tipicità ed eccellenze. Ottenere il riconoscimento di Agrifood Club significa aver superato il test dei palati più esigenti in un palcoscenico privilegiato che cerca e da spazio alle aziende emergenti. Questa è la strada giusta per accompagnare sui mercati internazionali il prodotto di qualità made in Cosenza".

 

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