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Premiati tre studenti cosentini dell'alberghiero

 

 

Premiati tre studenti cosentini dell'alberghiero

20 dic 12 Tre studenti cosentini sono stati selezionati dal Ministero dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca tra i 40 migliori studenti delle quinte classi degli Istituti Alberghieri d'Italia (voto pari o superiore a 8/10 nelle discipline di indirizzo del IV anno; voto di condotta pari o superiore a 9/10). Si tratta di Simona Falcone e di Rocco Imbrogno, entrambi di Cosenza, e di John Michele Sicilia Gelsomino, di Roggiano Gravina. I tre studenti cosentini sono stati premiati con una settimana di stage presso la Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma, di cui è Rettore Gualtiero Marchesi. Alma, che ha sede a Colorno (Parma), è considerata il più prestigioso centro di formazione al mondo sulla cucina italiana. Durante la settimana Falcone ha frequentato il corso di 'Operatore di servizi di cucina' mentre Imbrogno e Sicilia Gelsomino hanno frequentato il corso di 'Operatore dei servizi di sala'. I tre studenti hanno avuto l'opportunità di incontrare il Maestro Gualtiero Marchesi, hanno effettuato visite didattiche alla scoperta dei tesori enogastronomici della Food Valley emiliana, dal culatello di Zibello al Parmigiano-Reggiano. I ragazzi ono stati protagonisti anche di una Masterclass: organizzata in una brigata di cucina composta da altri 19 suoi coetanei, coordinata dal Direttore Didattico della Scuola chef Luciano Tona, Simona ha firmato un menu di alto livello, poi servito a cena, mentre Rocco e John Michele hanno preparato l'aperitivo che ha preceduto la cena e servito in sala durante la serata.

 

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