Un italiano su due preferisce lo Street Food - Nuova Cosenza Quotidiano d'informazione della Calabria

Un italiano su due preferisce lo Street Food

14 mag 17 Il cibo di strada viene acquistato da piu' di un italiano su due (52%). E' quanto emerge dall'indagine Coldiretti/Ixe' sullo street food divulgata in occasione di GNAM!, Festival Europeo del Cibo di Strada, in corso a Roma. ''Un fenomeno storicamente presente in Italia che sta vivendo - sottolinea la Coldiretti - una nuova stagione di successo anche grazie alle nuove tecnologie, perché concilia la praticità con il costo contenuto. Tra coloro che mangiano cibo di strada ad essere nettamente preferito dal 69% per cento è il cibo della tradizione locale che va dalla piadina agli arrosticini fino agli arancini, mentre il 17 per cento sceglie quello internazionale come gli hot dog e solo il 14 per cento i cibi etnici come kebab, falafel. Un fenomeno che ha avuto una vera esplosione con la comparsa di mezzi mobili tecnologicamente avanzati cosiddetti "food truck" per la preparazione e l'offerta delle diverse tipologie di prodotti, ma anche la nascita di catene specializzate''.