Nasce a Reggio il progetto "Wine Theatre" - Nuova Cosenza Quotidiano d'informazione della Calabria

Nasce a Reggio il progetto "Wine Theatre"

19 mar 14 Nasce a Reggio Calabria un nuovo progetto in cui protagonista è il mondo del vino, che sarà la guida per approfondire aspetti paesaggistici, storico-culturali ed enogastronomici della Calabria. Il vino che racchiude in se tutti i profumi e le caratteristiche del territorio che rappresenta. Il progetto si chiama "Wine Theatre - il vino va in scena", quattro serate a tema con approccio alla degustazione guidata (tenuta dagli assaggiatori ONAV Rosario Previtera, Alessandro Passalia e Eleonora Uccellini) con vini e paesaggi, prodotti e produttori, tradizione e innovazione tra cultura, immagini e reading a tema. I vini a degustazione guidata sono rigorosamente calabresi ed uno e' spagnolo, cosi' come calabresi sono gli abbinamenti culinari, i prodotti ed i produttori. Spicca la ricotta affumicata di Mammola, prodotto da giovani caseificastori del posto. Per quanto riguarda il reading i brani saranno scelti da Edward Lear, Diario di un viaggio a piedi; Mario Soldati, Vino al Vino; Cesare Pavese, Il mestiere di vivere e Vito Teti, Il senso dei luoghi. Lo chef propone antipasto con Culatta di Mammola, ricotta affumicata di Mammola, pane della Limina; mezzelune alle melanzane in salsa delicata e ricotta affumicata di Mammola; Pasta "scura" della Limina con Culatta di Mammola e crema di zucca gialla e Tiramisù al bicchiere con frutti rossi.