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Staiti celebra lo slow food con la ricotta

 

 

Staiti celebra lo slow food con la ricotta

17 apr 13 La condotta grecanica di Slow Food festeggia la stagione della ricotta nel borgo di Staiti. Lo farà domenica prossima, rilevando come si tratti di un'idea di una intera comunità che con passione ma anche con tante difficoltà tiene in vita usi, costumi, tradizioni dell'area grecanica. Domenica così in piazza Violi a Staiti, dalle 11 sarà possibile seguire dal vivo la lavorazione del latte di capra fino alla produzione del formaggio e della ricotta. Si potranno poi degustare polpette di ricotta; frittata di ricotta; tuma; torta di ricotta; vino.

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