E' di Diamante il miglior studente dell'Accademia Gastronomica di Marchesi - Nuova Cosenza Quotidiano d'informazione della Calabria

E' di Diamante il miglior studente dell'Accademia Gastronomica di Marchesi

17 gen 12 Daniele Donato, 23 anni, di Diamante (Cosenza), con il punteggio di 95/100 è risultato il miglior studente della XV edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana di ALMA - La Scuola internazionale di Cucina Italiana di cui è Rettore Gualtiero Marchesi. Marchesi ha consegnato a Donato l'attestato di Cuoco Professionista nel corso di una cerimonia pubblica che si è svolta a Parma. Il XV Corso Superiore di Cucina Italiana di ALMA è stata un'edizione da record per numero di studenti che hanno affrontato e superato (90) gli esami finali, portando il totale dei diplomati per la cucina oltre quota 700. Per molti di loro, a testimonianza dell'eccellenza della formazione ricevuta, è già arrivata un'offerta di lavoro. I migliori diplomati sono gli italiani Donato e Merone, con il punteggio di 95/100. Tra gli allievi, da segnalare anche la presenza di sei stranieri, provenienti da Brasile, Corea e Venezuela. Nel corso della tradizionale cerimonia che ha visto la consegna dei diplomi da parte del Rettore Gualtiero Marchesi, svoltasi presso la sede della CCIAA - Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Parma, il Presidente di ALMA Albino Ivardi Ganapini ha espresso soddisfazione per la conclusione del Corso. "I 90 diplomati della XV edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana - ha detto Ganapini - hanno portato a oltre 700 il numero dei diplomati della Scuola per la cucina, considerando gli otto anni di attività formativa. L'impegno di ALMA per la didattica e l'organizzazione è enorme. Questa sessione di esami finali ha visto il coinvolgimento di 38 chef provenienti da ristoranti d'eccellenza di tutta Italia, oltre a 10 membri interni. Tutto al servizio del grado di professionalità degli studenti". L'Amministratore Delegato di ALMA Riccardo Carelli ha detto che "il Corso rappresenta una fotografia dell'Italia che funziona: la richiesta di cuochi specializzati in Cucina Italiana è in continua espansione e gran parte dei nostri studenti possono già contare su un'offerta di lavoro qualificata. A questo proposito ricordo anche che il prossimo 12 marzo la Scuola presenterà il progetto ALMA link: una piattaforma digitale proprietaria, nata per facilitare l'incontro di domanda e offerta di professionalità qualificate nell'ambito della Cucina Italiana". Lo chef Luciano Tona, Direttore Didattico di ALMA, ha esortato i neo-Cuochi Professionisti a non accontentarsi: "Siate coraggiosi ed esigenti. Non spaventatevi davanti a progetti nuovi. Dedicate i prossimi anni alla ricerca, al viaggio, in modo tale da allargare i vostri orizzonti. In poche parole, siate golosi: golosi di sapere". Un concetto sviluppato anche dal Maestro Gualtiero Marchesi, che, dopo aver affermato che considera gli studenti di ALMA gli eredi e i prosecutori del Rinascimento della Cucina Italiana da lui avviato, ha sottolineato come lui stesso continui a scoprire, giorno dopo giorno, nuove cose, in particolare per quanto riguarda l'aspetto della conoscenza delle materie prime.