Condividi su Facebook



Le castagne di Serrastretta in un menù di SlowFood

 

 

Le castagne di Serrastretta in un menù di SlowFood

15 set 11 Le castagne di Serrastretta saranno in tavola domenica prossima a Pollenzo Bra in occasione della cena dell'Alleanza (alleanza cuochi-presidi e tra produzione di qualità e ristorazione) che si terrà in occasione della manifestazione Cheese. Delfino Maruca, cuoco e titolare del ristorante Il vecchio castagno parteciperà alla manifestazione facendo assaggiare un suo primo piatto che fa parte del menù di montagna proposto dal locale: tagliolini con farina di castagne, conditi con le noci ed il caciocavallo podolico, presidio Slow food. A Serrastretta, nella zona del Reventino, opera da anni la "Comunità di Terra madre delle castagne e delle pastille" di Sloow Food. Le pastille sono piccole castagne prodotte attraverso un metodo di essiccazione naturale.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Cerca con nell'intero giornale:

-- >Guarda l'indice delle notizie su: "Cronaca e Attualità "

Copyright © 2010 Nuova Cosenza. Quotidiano di informazione. Registrazione Tribunale Cosenza n.713 del 28/01/2004 - Direttore Responsabile: Pippo Gatto
Dati e immagini presenti sul giornale sono tutelati dalla legge sul copyright. Il loro uso e' consentito solo previa autorizzazione scritta dell'editore