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Lo "Spaghetto tricolore per rendere omaggio all'Italia"

 

 

Lo "Spaghetto tricolore per rendere omaggio all'Italia"

16 mar 11 lore'' per i 150 anni dell'Unita' d'Italia. Lo presentera' domani a Scalea lo chef Graziano Masotti, del Circolo dei Buongustai di Roma, al seminario ''Il peperoncino in cucina''. ''Non solo la ricetta tradizionale - e' detto in un comunicato - ma anche tutte le varianti che ci sono in Italia di questo piatto tradizionale. Fino alle piu' moderne rivisitazioni dell'alta cucina''. Il seminario e' organizzato dall'Accademia italiana del peperoncino nell'ambito del Programma di sviluppo rurale della Regione Calabria. Ha avuto inizio martedi' scorso e si concludera' sabato al Ristorante Vigri' con una cena e la consegna dei diplomi ai partecipanti. Oltre a Graziano Masotti, i docenti del corso sono, tra gli altri, Enzo Monaco, presidente dell'Accademia italiana del peperoncino, e Vincenzo Grisolia, chef del ristorante Vigri'. ''Un'iniziativa - afferma Monaco - che conclude il programma voluto dall'Accademia per esplorare a 360 gradi il pianeta peperoncino''

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