Spaghetti con le acciughe: miglior piatto dietetico per i bambini

26 mag 11 Spaghetti con acciughe e mollica: è il piatto calabrese giudicato migliore per i bambini da un'indagine condotta fra 500 pediatri che hanno premiato le migliori ricette regionali. I risultati della consultazione sono stati inseriti in un libro "I piatti migliori per i bambini", realizzato con la consulenza scientifica della Fondazione Umberto Veronesi che sarà in edicola con il numero di giugno del mensile OK La salute prima di tutto. "Per il pupo sempre pasta in bianco e fettina? Sbagliato. Secondo i pediatri - è scritto in un comunicato della rivista - bisogna consegnare ai bambini il testimone della buona cucina italiana. Già dopo il primo compleanno, i piccoli dovrebbero gustare le specialità della tradizione che piacciono anche agli adulti". La ricerca che ha portato a questi risultati è durata quattro anni ed è stata condotta da Italo Farnetani, docente di comunicazione scientifica all'Università di Milano Bicocca, che ha anche raccolto dagli specialisti le ricette regionali più adatte per i più piccoli: piatti tipici amati dai bambini, ma allo stesso tempo ottimi per abituarli a variare la loro alimentazione".