Unione Consumatori “Allarme pesticidi in frutta e verdura a chi credere?”

14 lug 10 “Frutta e verdura allarme pesticidi, a chi credere?” E’ la domanda che si pone l’avv. Saverio Cuoco presidente regionale dell’Unione Nazionale Consumatori Calabria, ma è l’interrogativo che si pongono i consumatori nel momento in cui decidono di acquistare prodotti ortofrutticoli, soprattutto in estate quando il consumo di tali alimenti aumenta notevolmente. Stando a quanto dichiara l’EFSA (Autorità Europea per la sicurezza alimentare) la maggior parte degli alimenti con residui di pesticidi superiori ai livelli massimi consentiti sono risultati essere quelli importati da paesi non appartenenti all'Unione Europea. La Coldiretti riportandosi ai dati forniti dal Ministero della Salute, promuove l’ortofrutta italiana in vista dell’estate, con addirittura il record del 98,8 per cento dei controlli regolari, con una presenza di residui chimici al di sotto dei limiti di legge. Tali risultati trionfalistici, scaturiscono dall’ultimo rapporto ufficiale annuale del Ministero della Salute. Di contro non più tardi di alcuni giorni or sono il sole 24 ore pubblicava con toni tutt’altro che trionfalistici, l’allarme di Legambiente che denunciava l’aumento dei prodotti contaminati da residui pesticidi. Insomma secondo Legambiente, quest'anno solo il 50% della frutta risulta incontaminata e a rilevarlo e' l'annuale "Rapporto sui residui di fitofarmaci nei prodotti ortofrutticoli e derivati commercializzati in Italia" di Legambiente elaborato sulla base dei dati ufficiali forniti da Arpa, Asl e laboratori zooprofilattici di tutte le regioni italiane. In attesa quindi che le varie Istituzioni (Ministeri, ASL, ecc.) forniscano dei dati certi ed univoci ai consumatori circa la contaminazione da pesticidi dei prodotti ortofrutticoli che quotidianamente sono presenti sulle nostre tavole, l’Unione Nazionale Consumatori Calabria consiglia di prestare attenzione osservando alcune regole igieniche: consumare solo frutta di stagione per evitare inquinanti chimici usati per salvaguardare la conservazione e l’integrità dei prodotti; sciacquare bene frutta e verdura in acqua e bicarbonato serve ad eliminare parecchi batteri patogeni, ma serve a poco contro i pesticidi; il solo lavaggio in acqua riduce il contenuto batterico degli ortaggi, ma a volte non è sufficiente, molti pesticidi, infatti, sono sistemici per cui è difficile eliminarli dalla verdura. Per quanto riguarda la frutta essi si concentrano in particolare nella buccia, perciò una buona accortezza sarebbe di sbucciare un frutto prima di mangiarlo anche se, come precisano i ricercatori, è proprio nella buccia che si trova gran parte delle sostanze utili; non lavare i prodotti che vengono conservati in frigorifero, altrimenti si favorisce lo sviluppo dei microrganismi lavare anche i frutti che verranno sbucciati; le parti danneggiate o sbucciate dei prodotti ortofrutticoli vanno rimosse perché sono punti dove possono svilupparsi i batteri patogeni Dopo il taglio o la sbucciatura, i prodotti ortofrutticoli devono essere refrigerati entro 2 ore. Gli avanzi di questi prodotti vanno eliminati se sono stati a temperatura ambiente per oltre due ore (assolutamente in estate).