Fattorie aperte in Sila:esperienza unica per tutti - Nuova Cosenza Quotidiano Digitale

Fattorie aperte in Sila:esperienza unica per tutti

01 ago 10 Una giornata intera con il fattore, standogli accanto nelle operazioni quotidiane che servono a mandare avanti la fattoria. Oppure partecipare alla raccolta degli ortaggi e vedere come si mungono le mucche. Le ''Fattorie aperte in Sila'' offrono questo ai visitatori durante l'intera estate: un'esperienza unica, soprattutto per chi vive in citta', di stare in contatto costante con la natura, respirare aria pulita e imparare tutto cio' che c'e' di interessante sulla zootecnia. Mutuando le fortunate esperienze delle altre regioni, la Calabria si e' attrezzata con un'iniziativa che in cinque anni e' cresciuta esponenzialmente. Innanzitutto per il numero di aziende che aderiscono. ''Quando abbiamo iniziato nel 2005 -racconta all'ADNKRONOS uno dei promotori, Mario Grillo- eravamo in cinque, oggi siamo in undici e abbiamo anche allargato i confini. Abbracciamo infatti l'area di Camigliatello e Lorica''. Lo scenario in cui ''Fattorie aperte in Sila'' si muove non e' comune, la manifestazione si svolge infatti sull'Altopiano che ospita il Parco Nazionale della Sila, con la presenza di fauna e vegetazione che rende ancora piu' accattivante per i turisti l'idea di trascorrere una giornata in quei luoghi. L'iniziativa si svolge tutti i fine settimana fino al 26 settembre. I turisti potranno visitare le aziende agricole che producono le patate della Sila e assistere alla lavorazione dei prodotti caseari, come il tipico caciocavallo dop, la ricotta, la juncata e il butirro. Sara' possibile anche trascorrere un'intera giornata in azienda nel programma ''Dall'alba al tramonto? dodici ore con il fattore''. I visitatori in questo caso potranno affiancare il fattore durante l'intera giornata di lavoro. Mungitura al mattino, pausa pranzo, nel pomeriggio la sistemazione degli animali con la razione del fieno fino alla chiusura della stalla. Diverse formule che piacciono ai turisti. Chi ha gia' sentito parlare dell'iniziativa si e' gia' prenotato per una visita. ''Abbiamo avuto sentore del successo di ''Fattorie aperte'' perche' -ha spiegato Grillo- ancora prima di cominciare in molti ci avevano gia' inviato e-mail con richieste di informazioni''. Naturalmente, raccontano i promotori, non mancano le scene simpatiche dei bambini che non avevano mai visto una mucca dal vivo, rimasti a bocca aperta nel vedere gli animali nella stalla. ''Loro sono i veri protagonisti, con la loro curiosita' e le loro mille domande'', sorride Mario Grillo. ''Ho sognato di notte di realizzare ''Fattorie aperte''. Nel 2006, al mio ritorno in Calabria da Milano dove avevi avuto una serie di esperienze lavorative, il mercato era fermo, non si riusciva a vendere nulla. Allora mi sono detto che bisognava fare qualcosa, e una notte ho sognato questa iniziativa in Sila. Il giorno dopo mi sono messo in moto per organizzarla''. Mario Grillo ha realizzato insieme ad Albino Carli ''Fattorie aperte in Sila''. L'imprenditore agricolo ha promosso l'iniziativa, dunque, per dare respiro alle aziende agricole dell'Altopiano silano che soffrono per un mercato sempre piu' difficile e nel contempo offre l'opportunita' di un turismo diverso. La promozione avviene infatti nei principali centri turistici della regione, per invitare i turisti a una visita in Sila. ''Ci hanno sostenuti molto le istituzioni -racconta Grillo- perche' non e' facile organizzare e sostenere i costi di un'iniziativa del genere. Ci sono stati vicini sin dall'inizio la Regione, la Provincia di Cosenza e la Comunita' montana. E naturalmente anche gli sponsor e i partner privati ci hanno dato un grosso aiuto''. Se si e' fortunati, durante la visita nelle aziende agricole che aderiscono a ''Fattorie aperte in Sila'' si possono incontrare anche a daini e caprioli. Alcune strutture offrono proprio la possibilita' di una caccia fotografica a questi animali, corredata dall'osservazione della lavorazione delle carni o dei prodotti caseari. Lo fa ad esempio l'azienda agricola Sirianni Nicola oppure l'agriturismo Simao, che offre inoltre passeggiate a cavallo o in mountain bike, e mette a disposizione degli ospiti un'area pic-nic. L'azienda agricola 4 Stelle propone visite guidate alle stalle, lo spaccio aziendale di cane e salumi, ristorazione tipica, cosi' come offrono i loro prodotti l'azienda agricola Sirianni Francesco Agriturismo Zagaria; l'azienda agricola Fattoria Bio' Agriturismo che cura la produzione biologica. Nell'azienda agricola Le delizie di Marianna si puo' osservare invece la produzione di frutti di bosco, ortaggi, frutta, marmellata, conserve e miele, si possono guardare e fare domande sugli animali da cortile e offre una visita guidata agli orti. L'agriturismo Il Villaggetto porta i visitatori in percorsi di trekking ed escursioni per mostrare le bellezze del Parco Nazionale della Sila; nella Fattoria dei ricordi ci si puo' cimentare nel tiro con l'arco, luogo ideale per chi ha la passione per i cani. Il Caseificio Vallefiore offre la vasta gamma di carni nella gliglieria; aderiscono all'iniziativa anche la Tenuta di Torre Garga Agriturismo, l'agriturismo La Corte dei Pini di Salvatore Scarnati.