Coldiretti: è Dop la liqurizia di Calabria - Nuova Cosenza Quotidiano d'informazione della Calabria

Coldiretti: è Dop la liqurizia di Calabria

26 ott 11 La liquirizia di Calabria è diventata Dop ottenendo, dopo la lunga fase di istruttoria, il riconoscimento ufficiale dall'Unione Europea. A darne notizia è la Coldiretti. "Un'altra buona notizia - afferma Pietro Molinaro, presidente di Coldiretti Calabria - che va ad arricchire il paniere delle produzioni calabresi che si fregiano del marchio europeo. Adesso ed è questa l'essenza della tutela è importante a garanzia anche dei consumatori che ci sia una efficace azione di tutela da parte del Consorzio per evitare che sul mercato possa essere messa in commercio e utilizzata nei derivati liquirizia proveniente da altri paesi e spacciata per calabrese". A giudizio di Molinaro "é stata riconosciuta la specificità di questo particolare prodotto, direttamente legato alle tradizioni, al territorio ed all'ambiente di provenienza la Calabria, d'altronde, è da sempre famosa nel mondo anche per via di questo suo eccellente prodotto. L'area storica di produzione della liquirizia, il disciplinare la contempla nella zona costiera ionica della Calabria. La dop Liquirizia di Calabria esalta le caratteristiche naturali della liquirizia e dei suoi derivati, prevedendo sistemi e tecniche di produzione compatibili con le esigenze di tutela dell'ambiente e dello spazio naturale, nonché della salute dei produttori e dei consumatori". Il marchio Dop "Liquirizia di Calabria" è riservata esclusivamente alla liquirizia fresca o essiccata e al suo estratto. (