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Ass. Trematerra “Positivo marchio Dop a fichi cosentini”

23 giu 11 "Si tratta di un'ulteriore affermazione del paniere agroalimentare calabrese". Lo afferma in una nota l'assessore regionale all'agricoltura, Michele Trematerra, circa il riconoscimento del marchio Dop per i 'Fichi di Cosenza'. "Un riconoscimento - aggiunge - a quella Calabria fruttuosa, affabile e conviviale, quella dalle tinte verdi e dai profumi intensi che oggi, in modo naturale, intendiamo proporre ai consumatori, con i frutti della terra fatti di sapori particolari che attestano la forte integrazione fra le attività agricole, la natura e i residui storici della civiltà del passato, che magistralmente vengono sintetizzate in questi prelibatezze agro-alimentari di assoluta qualità come i fichi di Cosenza". La denominazione 'Fichi di Cosenza' designa esclusivamente i frutti essiccati di fico domestico 'ficus carica sativa', appartenenti alla varietà "dottatò" (o "ottato"). L'area geografica di produzione dei 'Fichi di Cosenza' è delimitata in una porzione pari a circa un terzo della provincia di Cosenza, a Nord dall'ampio versante meridionale del Massiccio del Pollino